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Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Cupcake:

  • Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo)
  • À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento
  • Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem
  • Asse em forminhas individuais de cupcakes “ou” em forma de buraco no meio
  • Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro e depois com chocolate granulado

    • Brigadeiro:

  • Numa panela, junte o leite moça, o chocolate em pó e a manteiga
  • Misture bem para dissolver todo o chocolate
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela
  • Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes


    • Ingredientes

      Para o cupcake:
    • 2 cenouras pequenas ou 2 grandes
    • 4 ovos
    • 1 pitada de sal
    • ¾ xícara de óleo
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
      • Para o brigadeiro:
    • 1 lata de leite moça
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher sopa) de manteiga
    • 100 g de chocolate granulado
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