Modo de Preparo:

• Comece misturando os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal, adicione a manteiga cortada em cubinhos e bata com a batedeira, até ficar com aparência de uma farofa (reserve)
• Em uma tigela maior, bata os ovos, o leite e a essência, não precisa bater muito apenas misturar os ingredientes
• Depois acrescente a primeira mistura aos poucos, eu costumo dividir em 3 partes, coloque a 1ª parte e bata e assim sucessivamente, bata até a massa ficar macia e bem clarinha
• Divida a massa em partes iguais em tigelas e use os corantes para tingir a massa, eu usei quatro cores, mas fica a critério de cada um
• Eu utilizo forminhas de papel próprias para o forno (prefiro as metalizadas que são mais firmes assim não preciso usar a forma de 12 canecos, caso você use forminhas mais maleáveis use 2 ou 3 para cada bolinho, assim a massa não abre e nem deforma o cupcake
• O ideal é preencher com a massa (alternando as cores) até um pouquinho acima da metade as forminhas, não se preocupe se a massa ficar irregular, quando estiver no forno ela vai nivelar
• Asse em forno pré aquecido (205ºC a 230ºC) por 15 a 20 minutos
• Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar numa grade
• Depois é só receber os elogios

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g