Ingredientes da receita da cuca de maçã

Para a farofa

• 60 gramas de manteiga ou margarina
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• Canela em pó a gosto

Para o recheio

• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1/3 xícara(chá) de água
• 1/3 xícara(chá) de açúcar
• Suco de ½ limão
• 4 maçãs cortadas em cubinhos
• 30 gramas de manteiga
• Canela em pó a gosto

Para a massa

• 3 ovos
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 50 gramas de manteiga derretida
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Da farofa

Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Mexa para homogeneizar, adicione a manteiga e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofinha.

Do recheio

Coloque as maçãs picadas numa vasilha e regue com o suco do limão, para que as maçãs não oxidem. Reserve. Numa panela, coloque a margarina, o açúcar, a farinha de trigo e a água. Misture para dissolver bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma pastinha.

Retire do fogo, e despeje esse creme sobre as maçãs, Polvilhe canela a gosto. Reserve.

Da massa

Numa vasilha peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira coloque o açúcar, os ovos, a baunilha e a manteiga derretida e bata bem até obter um creme esbranquiçado.

Adicione a mistura dos secos peneirados, aos poucos, intercalando com o leite, e bata bem a cada adição. Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada.

Distribua as maçãs por toda a superfície da massa. Coloque a farofa sobre as maçãs e espalhe bem para ficar uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, e sirva em seguida essa espetacular cuca de maçã.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g