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Costelinha com molho flambado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Na véspera temperar a costelinha com todos os ingredientes e deixar na geladeira
  • No dia seguinte levar ao forno quente em uma assadeira com todos os temperos por uma hora ou até dourar
  • Não é necessário cobrir com papel alumínio

Para o molho:

Veja também:
  • Dourar a cebola e o alho no azeite
  • Colocar o açúcar mascavo
  • Flambar com a pinga (colocar a pinga em uma concha e levar a chama do fogão,quando incendiar colocar sobre o açúcar fora do fogo)
  • Voltar ao fogo e juntar os demais ingredientes
  • Deixar ferver por alguns minutos e desligar
  • Retirar a costelinha do forno
  • Espalhar o molho e servir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1 kg de costelinha suína
    • 1 cebola picadinha
    • 1 dente de alho picadinho
    • 1 lata de cerveja
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Para o molho:
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 cebola picadinha
    • 1 dente de alho picadinho
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 1 tablete de caldo de carne
    • 1 xicara de chá de água
    • 1 xicara de chá de molho de tomate pronto
    • Molho de pimenta a gosto
    • 100 ml de pinga
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