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Costela de porco com molho Barbecue

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco
  • Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto
  • Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno

    • Para o molho barbecue:

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  • Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar
  • Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura

    • Preparo da carne:

  • Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno
  • Continuar pincelando de 15 em 15 minutos
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 2 kg de costela de porco
    • Sal grosso
    • Pimenta do reino
    • 80 g de açúcar macavo
    • 4 dentes de alho amassados
    • 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
    • 80 ml de molho inglês
    • 150 ml de molho de tomate peneirado
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