Modo de Preparo:

Fundo:

• Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo
• Quando dourar a calda está pronta
• Fatie as bananas e coloque em uma travessa
• Jogue a calda quente por cima das bananas

Creme:

• Separe duas gemas e reserve as claras para a cobertura
• Adicione o leite condensado às gemas e misture bem para não ficar com gosto do ovo
• Adicione o leite e leve ao fogo
• Quando estiver quase fervendo, dissolva a maizena em 3 dedos de leite e acrescente à mistura
• Deixe ferver
• Você pode engrossar mais o creme, adicionando um pouco mais de maizena
• Coloque esse creme por cima das bananas com a calda
• Caso queira que fique menos doce, acrescente mais uma medida de leite e mais uma colher de maizena

Cobertura:

• Em uma batedeira, bata 4 claras em neve, até ficar bem durinho
• Adicione as 4 colheres de açúcar (uma colher por clara, sendo que vc pode fazer com mais claras ou menos)
• Ainda batendo o glacê, vá adicionando aos poucos o restante da calda quente
• Espalhe a cobertura com cuidado
• Faça as ondinhas no creme encostando e retirando as costas de uma colher
• Enfeite com canela a gosto

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g