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Chester Assado

Tipo: Carnes

CHESTER

Ingredientes:

  • 1 Chester
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 100 ml de azeite
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha
  • 2 cebolas médias
  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de sal
  • 200 g de manteiga
  • 2 batatas cruas fatiadas

Modo de Preparo:

  1. Antes de começas, lave bem o Chester, separe os miúdos se tiver limpe se for preciso.
  2. DICA: Faça uma farofa super gostosa com os miúdos
  3. Em seguida pique grosseiramente a salsinha e a cebolinha, corte as cebolas em 4 partes para facilitar na hora de bater.
  4. No liquidificador, coloque o vinho, o azeite, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, o sal.
  5. Transfira essa mistura para uma tigela e misture com a manteiga, usando as mãos ou com um mixer, até formar uma pasta.
  6. Em seguida passe esse tempero em todo o chester, por dentro e por fora, massageando bem.
  7. DICA: Não esqueça de temperar bem por dentro da pele do peito do Chester, para que fique mais saboroso.
  8. Coloque o Chester temperado dentro de um saco plástico, feche e deixe marinando de um dia para o outro ou por no minimo 5 horas.
  9. Passado esse tempo, transfira o Chester para uma assadeira forrada com as batatas fatiadas.
  10. DICA: As batatas fatiadas por baixo vão ajudar o seu Chester não grudar no fundo da forma e assar por igual.
  11. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
  12. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e regue o Chester com o caldo que se formou.
  13. Deixe assar até que fique bem dourado e vá regando com o caldo de vez em quando, para que fique suculento.
  14. DICA: Você pode usar as batatas na decoração ou pode assar batatas bolinha com sal, azeite e alecrim, coberto com papel alumínio. Fica deliciosa!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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