Cenouras Baby Caramelizadas ao Mascavo e Alecrim

Leve ao fogo uma panela com água e cozinhe as cenouras até ficarem al dente.
Escorra a água.
Em uma panela antiaderente colocar a manteiga, deixar derreter e acrescentar o açúcar mascavo, as cenouras, o suco de limão com as raspas, a pimenta-do-reino a gosto e o alecrim.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda caramelizada e brilhante.
É um ótimo acompanhamento para carnes, como cordeiro e porco.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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300g de cenouras baby
1 colher (sopa) de manteiga (50g)
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de suco de limão siciliano
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano (cuide para não raspar a parte branca do limão, que deixa gosto amargo)
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de alecrim fresco

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