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CARNE ESPECIAL DE NATAL

Tipo: Carnes

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  1. MODO DE PREPARO:
  2. Temperar a carne com o vinagre, sal e metade do alho socado, deixar neste molho por 2 horas na geladeira
  3. Colocar o óleo na panela de pressão e dourar a carne temperada , virando-a na panela por todos os lados
  4. Acrescentar a cerveja e o pomodoro
  5. Cozinhar a carne por 30 a 40 minutos, até que fique macia
  6. Retirar a carne da panela com o caldo de cozimento para uma outra vasilha
  7. Na mesma panela ,fritar o restante do alho e da cebola com o azeite
  8. Acrescentar os tomates, pimentão, salsa e cebolinha, o caldo do cozimento e refogar por 1 minuto
  9. Deixar os temperos parcialmente crus
  10. Retornar com a carne na panela regando-a com este molho, cozinhar mais 1 minuto
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 Kg de lagarto redondo
    • 1 cebola grande cortada em rodelas
    • 4 dentes de alho socados
    • Sal a gosto
    • 1/2 xícara de chá de vinagre
    • 1/4 xícara de chá de Oléo de Milho
    • 1/4 xícara de chá de Azeite
    • 1 caixa pequena de de pomodoro
    • 4 tomates cortados em quadrados com pele e caroços
    • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
    • 2 xícaras de chá de salsa e cebolinha picadas
    • 1 garrafa pequena de cerveja preta
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