• Em uma panela grande aqueça o óleo, polvilhe a carne com a farinha e doure no óleo, retire a peça e reserve
• Na mesma panela refogue a cebola e o alho por 5 minutos
• Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o coxão duro e coloque água até cobrir a peça
• Cozinhe em panela de pressão por 45 minutos, virando a peça
• Acrescente as batatas, sal e pimenta e mais água se necessário
• Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até amaciar
• Retire da panela, arrume a carne em uma travessa, coloque as batatas em volta, polvilhe com salsa e sirva

Informações Adicionais

• Dica: a farinha além de amaciar, evita que a água evapore.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g