Modo de Preparo:

Massa

• Dissolva o fermento no leite morno.
• Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.
• Sove bem.
• Divida a massa em 4 partes iguais.
• Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

• Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo. Reserve.
• Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo
• Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.
• Enrole como se fosse um rocambole.
• Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.
• Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.
• Faça isso com o restante da massa e recheio.
• Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
• Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis
• Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos)
• Na falta de fermento biológico em tabletes, utilize 2 pacotinhos de fermento biológico seco ou 20 g do biológico em grãos.