Caponata de Micro-ondas
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Lave bem a berinjela e a abobrinha, e pique em cubinhos pequenos.
- Corte os pimentões em tirinhas finas e curtas.
- Misture todos os temperos e mexa bem.
- Coloque em um refratário (que possa ir ao micro-ondas), sele bem com um filme plástico e leve ao micro-ondas por 20 minutos, em potência alta.
- Deixe mais 20 minutos dentro do micro-ondas, sem mexer.
- Está pronto para consumo.
- Sirva com pães, torradas, canapés ou misturada à salada.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 abobrinhas caipiras
- 1/2 pimentão verdever vídeo
- 1/2 pimentão amarelover vídeo
- 1/2 pimentão vermelhover vídeo
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
- 50g de aliche
- 2 dentes de alho bem picados
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de manjericão
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- pimenta do reino ou pimenta calabresa (a gosto)
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