Modo de Preparo:

• Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras como preferir
• O brócolis separe em buquês, dê uma leve ferventada nos legumes e reserve
• pique a cebola e reserve
• Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo
• Quando ferver cozinhe o macarrão al dente
• Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir.
• Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue
• Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o Molho branco deixe cozinhar um pouco os legumes
• Escorra o capeletti e acrescente ao molho

Molho Branco

• Dissolva a maisena em 1 copo de leite.
• Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g