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1 lata de pêssego em calda

50g de coco ralado

50g de açúcar

Coloque tudo numa vasilha, juntamente com um pouco do caldo que vem na lata, deixe ferver até formar uma calda um pouco espessa, evite mexer muito para que o pêssego não de desfaça.

6 ovos

200g de açúcar

100g de farinha

1 iogurte de coco ou pêssego

1 colher de chá de fermento em pó

Caramelo para untar a forma (fiz igual calda de pudim)

Pré-aqueça o forno a 180º.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme volumoso.

Misture a farinha com o fermento e junte ao preparado das gemas, mexa um pouco, junte o iogurte e mexa até incorporar.

Bata as claras em neve, junte aos poucos à massa e envolva com uma espátula.

Forre uma forma de buraco com caramelo, disponha a calda do pêssego no fundo, cubra com a massa e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos, faça o teste do palito.
Deixe esfriar, desenforme e decore com coco ralado.

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

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