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Camarão ao Requeijão Cremoso

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Faça uma moqueca de camarão: Doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Quando estiver transparente, adicione o tomate e mexa até ele praticamente desmanchar. Acrescente o camarão previamente lavado, deixado de molho na água com 1 limão espremido e escorrido. Junte metade da cebolinha, o coloral, as pimentas, o sal e azeite. Adicione um pouco de água com o caldo de galinha dissolvido e cozinhe (ferver) por no máximo 8 minutos. Coloque mais azeite, meio limão e o resto da cebolinha. Engrosse a moqueca com maizena dissolvida no leite. Em seguida acrescentar o creme de leite. Reserve. Em um refratário grande, forre com o queijo Catupiry e jogue por cima a moqueca já pronta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 15 minutos.
  • Antes de servir cubra com batata palha.
  • Sirva com arroz branco.


Ingredientes

    • 2 kg de camarão rosa
    • 6 dente(s) de alho
    • 2 unidade(s) de cebola
    • 6 unidade(s) de tomate picado(s)
    • quanto baste de cebolinha verde
    • quanto baste de coentro picado(s)
    • quanto baste de colorífico
    • quanto baste de pimenta-do-reino preta
    • quanto baste de pimenta malagueta
    • quanto baste de sal
    • 1 caixinha(s) de requeijão culinário
    • 1 tablete(s) de caldo de frango
    • 100 ml de leite
    • 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
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