Camarão ao Requeijão Cremoso
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Faça uma moqueca de camarão: Doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Quando estiver transparente, adicione o tomate e mexa até ele praticamente desmanchar. Acrescente o camarão previamente lavado, deixado de molho na água com 1 limão espremido e escorrido. Junte metade da cebolinha, o coloral, as pimentas, o sal e azeite. Adicione um pouco de água com o caldo de galinha dissolvido e cozinhe (ferver) por no máximo 8 minutos. Coloque mais azeite, meio limão e o resto da cebolinha. Engrosse a moqueca com maizena dissolvida no leite. Em seguida acrescentar o creme de leite. Reserve. Em um refratário grande, forre com o queijo Catupiry e jogue por cima a moqueca já pronta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 15 minutos.
- Antes de servir cubra com batata palha.
- Sirva com arroz branco.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 2 kg de camarão rosa
- 6 dente(s) de alho
- 2 unidade(s) de cebola
- 6 unidade(s) de tomate picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde
- quanto baste de coentro picado(s)
- quanto baste de colorífico
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- quanto baste de pimenta malagueta
- quanto baste de sal
- 1 caixinha(s) de requeijão culinário
- 1 tablete(s) de caldo de frango
- 100 ml de leite
- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
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