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Caldo da Sogra

Tipo: Prato único

CALDO DA SOGRA

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o óleo e refogue a cebola e o pimentão verde.
  3. Adicione o alho picado e a linguiça calabresa, misture e deixe fritar.
  4. Coloque no liquidificador a mandioca, a água do cozimento do peito de frango e da mandioca, os cubos de caldo de galinha e bata bem até ficar homogêneo.
  5. Transfira a mistura para a panela com a linguiça refogada e misture bem.
  6. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, as folhas de couve, o coentro e a cebolinha picados a gosto. Misture bem.
  7. Sirva em seguida com queijo ralado e limão a gosto.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 fio de óleo
    • 1 cebola média picada
    • 1 pimentão verde pequeno picado em cubos pequenos
    • 3 dentes de alho picados
    • 500g de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
    • 1kg de mandioca cozida
    • água do cozimento do peito de frango e do aipim
    • 3 cubos de caldo de galinha caipira
    • 1 peito de frango cozido e desfiado
    • 4 folhas de couve cortadas em tiras finas
    • coentro e cebolinha picados a gosto
    • 2 sachês de tempero pronto com colorau
    • queijo ralado e limão para acompanhar o caldo
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