• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Recheio e Cobertura:
• 2 latas de leite condensado
• 1/3 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado para medir)
• 4 colheres (sopa) de vodka
• Raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar por 5 minutos.

Junte as claras, uma a uma, sem parar de bater.

Intercale o leite com a farinha peneirada e continue batendo até homogeneizar.

Junte as raspas de limão, o fermento e misture com uma colher.

Unte uma fôrma de 35cm x 25cm com margarina e polvilhe com a farinha.

Despeje a massa e leve para ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar ligeiramente.

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão e a vodka. Reserve na geladeira.

Desenforme o bolo depois de frio e corte ao meio na horizontal.

Espalhe metade do creme sobre a massa, coloque a outra massa e cubra com o creme restante.

Leve à geladeira por 4 horas.

Polvilhe as raspas de limão e corte o bolo em quadrados.

Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e mantenha na geladeira até a hora de servir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g