INGREDIENTES: 

• 1 kg de massa (é semelhante a aletria*). Esta massa é encontrada em confeitaria síria, porém precisa encomendar com antecedência. Pode ser guardada na geladeira de um dia para o outro.
• 150g de manteiga derretida
• Manteiga fresca para untar a assadeira

Recheio

2 formas de ricota
6 colheres (de sopa) de açúcar.

Esfarelar a ricota e, depois, esfregar com açúcar.

MODO DE PREPARO:

Desmanchar a massa com as mãos, sobre uma assadeira. Levar a assadeira ao fogo brando e vá picando a massa com uma colher.
Acrescentar manteiga derretida aos poucos.
À parte, unte outra assadeira com manteiga fresca. Retirar a massa do fogo e espalhar metade dela nessa assadeira, abrindo-a com a palma da mão.
Cobrir com o recheio, torne a amassar e, finalmente, feche com o resto da massa. Passar manteiga derretida por cima e levar ao forno bem brando, para assar devagar.
Ao retirar do fogo, regar com um pouco de calda fria, e deixar esfriar. Cortar em quadrados, e regar novamente com a calda.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g