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Bombinha de doce de leite

Tipo: Doces e Sobremesas

Bombinha de doce de leite

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte a farinha, misturando bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas no formato desejado sobre uma assadeira forrada. Asse até crescerem e dourarem. Reserve.

Falso fondant


  • Leve os ingredientes ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme. Retire do fogo e reserve.

Recheio

  • Corte as carolinas ao meio no sentido do comprimento e recheie fartamente com o doce de leite. Cubra com o falso fondant e reserve até endurecer. Sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 xicara (chá) de água
    • ½ xícara (chá) de manteiga
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de açúcar
    • 1 xicara (chá) de farinha de trigo
    • 4 ovos grandes
    Falso fondant
    • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
    • 3 colheres (sopa) de leite
    Recheio
    • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
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