Modo de Preparo:

• Corte o pão de ló em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.
• Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.
• Para a musse de chocolate amargo, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela.
• Coloque o chocolate amargo picado e mexa até derreter
• Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
• Leve à geladeira até endurecer.
• Para a musse de café, aqueça 1/2 lata de creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate ao leite e o café. Mexa bem.
• Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
• Leve à geladeira até endurecer.
• Para a musse de chocolate branco, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
• Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
• Leve à geladeira até endurecer.
• Para a montagem, forre com papel-alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão de ló.
• Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate.
• Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a musse de café.
• Depois, coloque a terceira camada de pão de ló.
• Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas.
• Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica:

• se quiser, substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g