Bolinho Surpresa de Berinjela

Modo de Preparo:
Cozinhe as berinjelas, escorra e refogue com o alho, a cebola, a salsinha e o sal.
Acrescente a linguiça e refogue.
Acrescente a água e espere ela aquecer um pouco.
Por último, coloque a farinha de trigo e cozinhe até soltar do fundo. Aguarde esfriar.
Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de queijo parmesão e enrole.
Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
Rendimento: 24 bolinhos médios

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