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BOLINHO SÃO CRISTÓVÃO, MINHA TIA FAZ ESSE BOLINHO DESDE QUANDO EU ERA CRIANÇA E ATÉ HJ SE DEIXAR EU COMO TODO DIA

Tipo:

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Ingredientes:

  • 1 leite condensado MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de erva-doce
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture bem o leite condensado MOÇA, o leite, o óleo, o sal e a erva-doce e leve ao fogo.
  2. Quando iniciar fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho doce e mexa rapidamente para não formar grumos.
  3. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
  4. Passe para um recipiente grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
  5. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento e misture bem.
  6. Unte 1 xícara (chá) com manteiga e polvilhe com fubá.
  7. Coloque porções de massa e movimente a xícara em círculos algumas vezes, formando as broinhas.
  8. Arrume sobre uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
  9. Sirva em seguida.
  10. Rendimento: 40 porções
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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