Bolinho de mandioca com carne seca

Recheio:

Veja também:

Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar

Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada

Refogue a cebolinha verde e acrescente azeitonas picada

Massa:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e põe queijo ralado parmesão, ovo mexido e sal

Misture bem e adicione a farinha aos poucos

O ponto certo é quando desgrudar das mãos

Preparo:

Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro e óleo ou farinha em outro para passar na mão para não grudar a massa

Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir

Passe a mão no ovo e passe no bolinho, depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente

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