• 500 gr. de farinha
• 150 gr. de Açúcar
• 2 ovos inteiros
• 110/120 gr. de leite
• 70 gr. azeite extra virgem
• raspas de um limão e uma laranja
• 1 pitada de sal
• 1 col de fermento em pó
• leite e açúcar refinado para decorar

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, peneire a farinha junto com o fermento. Forme uma fonte e coloque os ovos no centro com o açúcar e as cascas de frutas. Adicione a pitada de sal, óleo e leite e com a ajuda de um garfo comece a misturar tudo. Você precisará obter uma massa macia.

Para formar os biscoitos, divida a massa em várias partes de igual peso. Eu os fiz a partir de 70 gramas. Forme alguns cordões com a ajuda de um pouco de farinha e teça-os (podemos decidir a forma, podemos fazê-los redondos ou compridos como palitos, espaço para a imaginação). Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga espaçados, pois eles vão crescer durante o cozimento. Antes de colocá-los no forno, pincele-os com leite e polvilhe-os com açúcar granulado.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, eles devem estar bem dourados.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g