Modo de Preparo:

• Em uma panela coloque a margarina e o alho bem picadinho, leve ao fogo e deixe dourar (não deixe ficar muito dourado para não amargar a massa)
• Acrescente a água, leite, caldo de galinha e o parmesão ralado, misture e deixe ferver
• Quando começar a ferver abaixe o fogo e coloque a farinha (peneirada) de uma vez só, mexendo para não impelotar
• Quando formar uma bola e desgrudar do fundo está no ponto
• Experimente o sal, se faltar acrescente um pouco enquanto sova a massa
• Coloque a massa sobre a mesa e sove com uma espatula até que fique liza e homogênea
• Separe a massa em bolinhas e vá recheando com muçarela cortadinha ou ralada
• Passe as bolinha na clara de ovo e depois na farinha de rosca

Informações Adicionais

• Obs.: Não deixe raxaduras nas bolinhas pois elas podem estourar, quando colocar o recheio aperte com a palma da mão para não ficar ar dentro. Você também pode fazer coxinhas e rechear com o que quiser. Pode ser congelada por 3 meses.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g