Ingredientes:

• 1kg de lagarto cortado em bife;
• 1 fio de óleo;
• 2 copos americanos de água;
• ½ maço de salsinha picada;
• 4 pimentas cumari;
• 1 colherinha de café de pimenta-do-reino;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 cebola cortada em rodelas;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e coloque o alho, a pimenta cumari, o sal e a pimenta-do-reino para refogar.
2. Quando o alho dourar, coloque os bifes na panela e aguarde até toda a água secar e os bifes começarem a dourar.
3. Com os bifes dourados, acrescente à panela os copos de água, tampe e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
4. Passado esse tempo, aguarde a pressão sair e abra a panela.
5. Adicione a cebola e a salsinha, mexa e desligue o fogo.
6. Prontinho! Agora é só saborear esse delicioso bife de panela!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g