Modo de Preparo:

• Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
• Regue com azeite, coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.
• Retire do forno e, com uma colher, retire a polpa das berinjelas e reserve.
• Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o atum, a ervilha e a polpa das berinjelas.
• Tempere com sal e refogue por mais 2 minutos.
• Desligue o fogo e junte metade da mussarela.
• Divida o recheio de atum entre as berinjelas, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g