Modo de Preparo:

• Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento
• Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e 1 colher café de vinagre
• Coloque em um recipiente refratário camadas de berinjela, tomates e cebolas em rodelas
• Jogue o tempero e ponha uma camada de mussarela
• Repita até acabar e feche com a mussarela
• Deixe no forno por 20 minutos ou um pouco mais dependendo do forno, até a mussarela estar um pouco dourada
• Servir com arroz branco e almôndegas, fica uma delicia