Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno em temperatura média-alta (210 ºC).
• Numa frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto e frite metade das batatas ainda congeladas por 10 minutos ou até ficarem douradas. Retire-as e escorra em papel absorvente. Repita o processo com a outra metade e tempere com o sal.
• Em uma travessa redonda, coloque ⅓ das batatas, cubra com ⅓ da mussarela, ⅓ do tomate e 10 folhas de manjericão. Repita o processo mais duas vezes.
• Leve ao forno por 5 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.