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BARQUINHO CREMOSO É ESSE BOLINHO DA ROÇA QUE EU APRENDI A FAZER EM MINAS GERAIS! POSSO DIZER QUE É O BOLINHO MAIS GOSTOSO QUE JÁ COMI NA VIDA!

Tipo: Doces e Sobremesas

BARQUINHO CREMOSO É ESSE BOLINHO DA ROÇA QUE EU APRENDI A FAZER EM MINAS GERAIS! POSSO DIZER QUE É O BOLINHO MAIS GOSTOSO QUE JÁ COMI NA VIDA!

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 500 gramas de açúcar refinado (3 xícaras mais 2 cl. sopa)
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • casca de 1/2 limão
  • 2 unidades de canela em pau
  • 2 unidades de ovo
  • 10 de gema de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 500 gramas de massa folhada

Modo de Preparo:

  1.  Misture num pote o açúcar com a farinha
  2. Ferva o leite, a casca do limão e os paus de canela. Desligue o fogo e retire a casca de limão e canela.
  3. Junte ao leite a mistura de farinha com açúcar e mexa com um fuet
  4. Deixe a mistura esfriar por 10 minutos
  5. Acrescente os ovos, baunilha e misture bem
  6. Enrole a massa folhada descongelada e corte em cilindros de 3 cm cada
  7. Coloque os cilindros em cada forma e abra a massa com os dedos
  8. Preencha as formas com o recheio
  9.  Asse em forno bem alto, 240C por 15 minutos, ou até a superfície dos pasteis ficarem douradas.
  10. Caso seu forno não esquente muito, use um maçarico para dar cor à superfície do pastel.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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