Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Bala de coco gelada da Vó Nair

Tipo: Doces e Sobremesas

10384208_952110134799097_1261782590319369272_n

Modo de Preparo:

  • Coloque numa panela alta (ideal é a panela de pressão de 6 litros) o leite de côco, a água e o suco de limão
  • Quando estiver morno, coloque devagar o açúcar, sem mexer
  • Deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 15 minutos ou até dar ponto de calda grossa
  • Dica: para testar o ponto, pegue uma colherada do doce, coloque em uma xícara com água, espere esfriar, forme uma bolinha com os dedos e solte sobre um pires – se der um estalido, está no ponto!
  • Desligue o fogo e despeje todo o conteúdo sobre uma superfície fria, a ideal é o granito da pia, previamente untado com manteiga
  • Quando começar esfriar, vá virando as bordas para dentro até dar para puxar a bala, que vai ficando branca e brilhante
  • Puxe bem com as duas mãos, formando uma espécie de corda torcida, até começar a esfriar e endurecer
  • Faça alguns cordões, que devem ficar frisados, colocando-os sobre o mármore
  • Rapidamente, com uma tesoura previamente untada, corte as balas sobre o coco ralado num recipiente com tampa, chacoalhando às vezes para as balas serem envolvidas todas com coco
  • Espere esfriar completamente, feche hermeticamente e guarde em geladeira por 24 horas antes de consumir
  • Fica simplesmente divina!
  • Deixe esfriar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 kg de açúcar refinado
    • 1 garrafinha leite de coco
    • A mesma medida de água
    • 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
    • 500 g coco ralado fresco ou reidratado
Avalie esta receita
Avaliação média

6 votos, média: 4.67 de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas da Semana...

Galinha caipira com pirão
Galinha caipira com pirão

Uma delícia bem caseira e do campo, perfeito para um almoço em...

24131095_741631069359140_2032916061584844201_n
Gelatina de morango cremosa

Ingredientes da Gelatina de morango cremosa 2 caixas de gelatina em pó...

52e5a97e8834344d4546070c15010024.jpg
Professora pede que as crianças batam palmas. Mas quando tudo fica em silêncio, repare nesse menino de azul

Crianças são sempre uma grande alegria, com sua inocência e pureza, naturalmente...

IMPOSSÍVEL COMER SOMENTE 1 PEDAÇO, ESSA É A TORTA MAIS FAMOSA DAS PADARIAS
IMPOSSÍVEL COMER SOMENTE 1 PEDAÇO, ESSA É A TORTA MAIS FAMOSA DAS PADARIAS

Ingredientes: 2 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de...

Deixe seu comentário

X