Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
• sal a gosto
• fio de azeite
• 1 xícara (chá) de cenoura crua picada em cubinhos
• 1 xícara (chá) de pimentão picado (vermelho, verde ou amarelo)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas (ou de latinha)
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• salsinha a gosto
• 5 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparo:

1. Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, até que ela fique transparente;
2. Em seguida adicione o alho e refogue até dourar;
3. Adicione o pimentão picado e refogue um pouquinho;
4. Acrescente , a cenoura, o milho (opcional), a ervilha e a uva passa;
5. Misture bem e refogue por 2 minutinhos;
6. Em seguida adicione o arroz, o sal e misture bem;
7. Adicione a água quente e misture mais um pouco;
8. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar no fogo médio até secar toda a água do arroz;
9. Depois de cozido, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos;
10. Finalize com sasinha picada, misture e transfira para uma travessa.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g