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Esfiha especial

Tipo: Massas

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INGREDIENTES
Massa:
1 copo de leite morno
1 copo de água morna
2 tabletes de fermento biológico (ou 30 g_dissolva o fermento no açúcar)
1 colher (sopa) açúcar
1/2 colher (sopa) sal
1/2 copo de óleo
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
USO SEMPRE 1 COLHER DE ALHO BEM AMASSADO NA MASSA PARA TIRAR O GOSTO DE FERMENTO…1 COLHER SE SOBREMESA.


Recheio:
350 g carne moída (alcatra, patinho)
3 tomates bem picados
1/2 cebola picadinha
Suco de 1/2 limão
1 xícara de folhas de hortelã picadas
1 colher de óleo
Sal a gosto

.MODO DE PREPARO
Misturar o fermento com o açúcar e o sal
Acrescentar os líquidos e o trigo, até desgrudar das mãos
A massa fica elástica e bem fofa
Fazer bolinhas (tamanho de ping pong) e colocar numa assadeira untada com óleo
Deixar crescer
Enquanto isso, picar e misturar os ingredientes do recheio
Abrir cada bolinha com os dedos em superfície untada
Rechear e fechar
Regar com óleo antes de levar ao forno
Asse à 180º até dourar
Informações Adicionais
Rendimento: 85 esfihas pequenas, mas, se for para festa, pode diminuir o tamanho das bolinhas e serão 100 no mínimo.
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MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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