• Massa
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de margarina em temperatura
• ambiente
• 1 ovo
• sal a gosto
• gema para pincelar
• Recheio
• 1 peito de frango grande desossado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 lata de milho verde escorrido
• ½ xícara de cheiro-verde picado
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• 200 g de requeijão cremoso
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece pelo recheio: cozinhe o peito de frango com o tablete de caldo de galinha. Escorra e deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o tomate. Junte o peito de frango previamente desfiado, o milho, o cheiro-verde, as azeitonas, o requeijão e o sal. Misture até agregar todos os ingredientes. Se desejar um recheio mais consistente, acrescente a farinha de trigo. Reserve até esfriar.

3. Prepare a massa: em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o ovo e o sal. Misture com as mãos até a massa não grudar nos dedos (se necessário, acrescente a farinha reservada). A seguir, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

4. Depois, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes. Abra uma das partes da massa com o rolo e coloque-a numa fôrma redonda de aro removível, untada e enfarinhada. Empregue o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele a superfície da torta com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.