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Anchova à moda da Ana Maria

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Compre a anchova fresca e peça para espalmar e tirar a espinha
  • Deixe de molho por 2 minutos com água e suco de 1 limão
  • Escorra e passe sobre ela tempero Arisco ou sal e o suco de 1 limão, reserve
  • Descasque as batatas e corte em rodelas medias e leve ao fogo por 5 minutos, tem que ficar al dente
  • Escorra e coloque em um refratário
  • Reserve
  • Eu asso esse peixe na churrasqueira convencional, mas também pode ser feito na churrasqueira elétrica
  • Tem que pôr em uma grelha especial de 2 lados para que possa virar o peixe
  • Ele assa muito rápido cerca de 20 minutos
  • Enquanto assa, pegue o refratário e coloque cebola e tomate em rodelas, também um pouco de orégano
  • Reserve
  • Em uma panela, refogue alho, cebola , coloque o molho de tomate tempere a seu gosto e coloque o camarão
  • Acrescente o creme de leite e desligue
  • Cubra a batata do refratário com esse molho de camarão
  • Quando a anchova estiver assada, retire da grelha pela parte de cima, coloque sobre o refratário e passe o requeijão cremoso por cima dela
  • Leve ao fogo para gratinar
  • Sirva com arroz e pirão de peixe
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    MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


    Veja também:



    Ingredientes

    • 1 anchova grande
    • 500 g de camarão
    • 500 g de batatas
    • 2 cebolas
    • 500 g de tomate
    • Limão
    • Sal
    • 1 molho de tomate
    • 1 creme de leite
    • 1 copo de requeijão cremoso
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