Modo de Preparo:

• Ligue o forno à temperatura média
• Misture em uma tigela a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo
• Junte, aos poucos, a farinha peneirada com a maisena e o fermento, simultaneamente com o leite
• Se necessário, junte mais farinha
• Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos
• Deixe descansar por 15 minutos
• Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura
• Corte em 32 círculos de 5 cm de diâmetro, e coloque-os em assadeiras, untadas com a manteiga reservada
• Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar
• Retire do forno, desenforme e deixe esfriar
• Una os círculos com o doce de leite misturado com a baunilha, formando os alfajores

Cobertura:

• Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores, um a um
• Coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos, ou ficar firme
• É uma delícia

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g