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Aipim frito

Tipo: Acompanhamentos

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  • Descasque o aipim e lave bem
  • Corte em pedaços grandes e volte a lavar
  • Ferva 2 litros de água com 2 tabletes de caldo, a manteiga e o açúcar
  • Cozinhe o aipim até que esteja macio, porém firme
  • Escorra
  • Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras
  • Corte em bastões não muito grandes, nem muito finos
  • Frite em óleo fervente e seque em papel absorvente
  • Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    • 1 kg de aipim
    • 2 tabletes de caldo de galinha
    • 1 colher (café) de manteiga
    • 1 colher (chá) de açúcar
    • Óleo para a fritura
    • Sal
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