Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para a calda

• 5 colheres(sopa) de açúcar
• ½ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 100 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 2 ovos
• 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(chá) de baunilha

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe no fogo até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma para pão (24 cm x 10 cm) e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar, e bata por 1 minuto. Adicione o leite, o leite de coco, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a baunilha.
2. Bata muito bem para incorporar, acrescente o coco ralado e mexa delicadamente com uma espátula.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada. E leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50-60 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar, e leve para gelar de um dia para o outro.
5. Retire da geladeira, desenforme e sirva esse maravilhoso pudim de padaria!

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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g