O pão de queijo mineiro é sem dúvida alguma uma verdadeira paixão nacional. A combinação perfeita de uma textura crocante por fora e macia por dentro, resulta nessa maravilha de petisco. Siga o passo a passo e só faz esse espetáculo de pão de queijo mineiro top das galáxias!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer pão de queijo mineiro

Para fazer pão de queijo vamos utilizar ovos, queijo minas padrão, polvilho azedo, polvilho doce, óleo, água, leite e sal. Primeiramente iremos levar o leite, a água e o óleo ao fogo alto até ferver. Na sequência do pão de queijo mineiro vamos despejar essa mistura sobre os polvilhos dispostos numa tigela, para “escaldar”. Deixar esfriar por 5 minutos. Para dar continuidade ao preparo do pão de queijo mineiro teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo tanto da finalização da massa, como também da modelagem. Em seguida iremos dispor numa assadeira forrada com papel alumínio levemente untado com óleo, e assar o pão de queijo mineiro por 20 minutos a 180 graus, e depois deixar dourar por 8-10 minutos a 200 graus. E o pão de queijo mineiro mais delicia do mundo ficou pronto!

Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro

• 1-3 ovos pequenos (aproximadamente)
• 250 gramas de queijo minas padrão
• 250 gramas de polvilho azedo + 250 gramas de polvilho doce
• 125 ml de óleo
• 100 ml de água
• 200 ml de leite
• 1 colher(sobremesa) cheia de sal

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque o polvilho doce e o polvilho azedo. Reserve.
2. Numa panela adicione o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo alto e deixe até iniciar fervura.
3. Retire do fogo e despeje na vasilha onde está o polvilho para escaldar. Deixe esfriar por 5 minutos. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente o queijo minas padrão ralado, o ovo, e amasse um pouco mais até obter uma massa lisa, bem elástica e que não grude nas mãos.
5. A quantidade de ovos vai depender do grau de umidade do polvilho utilizado. Pode ser apenas uma unidade ou 2 ou 3 ovos pequenos. 
6. Pegue uma porção de massa (25 gramas) e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
7. Disponha as bolinhas numa assadeira forrada com papel alumínio levemente untado com óleo.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, depois disso, aumente a temperatura para 200 graus e deixe por mais 8-10 minutos para dourar.
9. Retire do forno, e se delicie com essa gostosura de pão de queijo mineiro!