Uma receita simples, econômica e cheia de sabor! Esses manty são como pequenos pastéis cozidos no vapor, recheados com carne bem temperada e cebola, resultando em uma massa macia e suculenta por dentro. Perfeitos para variar o cardápio do dia a dia, eles ficam ainda mais gostosos servidos com um molho de tomate caseiro. Uma opção diferente, fácil de preparar e que rende bastante — ideal para toda a família!

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 200 ml de água
• 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

• 400 g de carne moída (patinho ou acém)
• 4 cebolas médias bem picadas
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica (opcional)
• Coentro ou cheiro-verde a gosto

Molho simples

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/4 de xícara de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Massa

1. Em uma tigela, misture o ovo, o sal e a água.
2. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa firme.
3. Sove por alguns minutos até ficar lisa.
4. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

2. Recheio

1. Misture a carne moída com a cebola picada.
2. Tempere com sal, pimenta, páprica e cheiro-verde.
3. Misture bem e reserve.

3. Montagem

1. Abra a massa com um rolo até ficar fina.
2. Corte em quadrados médios (tipo massa de pastel).
3. Coloque uma colher do recheio no centro.
4. Feche juntando as pontas, formando trouxinhas.

4. Cozimento

1. Unte a panela de vapor, cuscuzeira ou escorredor com óleo.
2. Coloque os manty sem encostar muito um no outro.
3. Cozinhe no vapor por cerca de 40 a 45 minutos.

5. Molho

1. Aqueça o óleo em uma panela.
2. Refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione o extrato de tomate e a água.
4. Misture e cozinhe por 2 a 3 minutos.
5. Ajuste o sal.

6. Finalização
Sirva os manty quentes com o molho por cima ou à parte.