Esse bolo de fubá com limão é incrivelmente leve, aromático e fácil de fazer! Sem glúten e sem leite, ele é perfeito para quem busca uma opção deliciosa e prática para o café da manhã ou lanche da tarde. O sabor cítrico do limão combinado com a textura fofinha do bolo vai conquistar todos na primeira mordida!

Ingredientes:

• Suco de 1 limão (120 ml, completado com água)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o suco de limão com água, o fubá e a maizena por 1 minuto, até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento em pó e bata apenas para misturar.
3. Unte uma forma retangular ou redonda com margarina e óleo.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
5. Deixe esfriar e sirva como preferir (com calda, açúcar de confeiteiro ou puro).

Dicas:

Esse bolo é uma opção rápida e deliciosa para quem não tem leite ou farinha de trigo. Ele fica fofinho e saboroso, perfeito para o lanche da tarde. Além disso, é sem glúten, tornando-o uma opção adequada para pessoas celíacas.