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Geladinho de pudim com calda de caramelo: a receita perfeita para se refrescar nos dias mais quentes

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O geladinho de pudim é uma sobremesa refrescante e deliciosa que combina o sabor suave do pudim com uma textura gelada que derrete na boca. É uma opção perfeita para os dias quentes de verão. Siga o passo a passo dessa versão de geladinho de pudim e você vai amar o resultado!


Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer geladinho de pudim 

Para fazer geladinho de pudim vamos utilizar creme de leite, açúcar, água e manteiga. Iremos misturar os ingredientes do caramelo do geladinho de pudim, levar ao fogo até obter um caramelo dourado. Para a base do geladinho de pudim iremos precisar de leite, leite em pó, leite condensado, gemas e liga neutra. Para dar continuidade no preparo do geladinho de pudim teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da base, como também da montagem nos saquinhos do geladinho de pudim. Iremos levar para o freezer de um dia para o outro, e só retirar para servir ou comercializar (faça e venda). E o geladinho de pudim mais gostoso do mundo ficou pronto!

Ingredientes da receita de geladinho de pudim

Para a base

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de liga neutra

Para o caramelo

  • ½ caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para a montagem 

  • 1 funil
  • Saquinhos para geladinho o quanto baste – tamanho 24 cm x 6 cm

Modo de preparo

Do caramelo 

  1. Numa panela em fogo alto, coloque a água e o açúcar, e deixe ferver até obter um caramelo dourado. 
  2. Adicione a manteiga, mexa bem, coloque o creme de leite e misture para incorporar. Retire do fogo e deixe esfriar muito bem. 

Da base 

  1. Na panela coloque o leite condensado, as gemas, a liga neutra e misture bem, adicione o leite em pó e o leite e misture um pouco mais para dissolver totalmente. 
  2. Leve ao fogo médio, e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Montagem 

  1. Coloque 1 colher (sopa) do caramelo no saquinho, e espalhe bem para preencher toda a superfície.
  2. Despeje a mistura do pudim, com o auxílio do funil, deixando um espaço para fechar e dar um nozinho. Repita o processo com o restante dos ingredientes. 
  3. Leve para gelar no freezer até o dia seguinte. Retire apenas para servir, pois devem ser mantidos no freezer o tempo todo. Rendimento: 12 unidades.
  4. E agora é só se deliciar com o geladinho de pudim mais top das galáxias!

Ficha Técnica

  • Peso total da receita: Aproximadamente 2050g (1500g de base + 500g de caramelo + 50g de outros)
  • Número de porções que rende: 12 porções
  • Peso de cada porção: Aproximadamente 170,8g
  • Calorias por porção: Estimativa de 150-200 calorias (varia conforme os ingredientes usados)
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos para o caramelo e 10 minutos para a base

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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