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Filé de tilápia ao molho branco

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Faço questão de compartilhar essa receita de Filé de tilápia ao molho branco que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.


Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Filé de tilápia ao molho branco sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Filé de tilápia ao molho branco

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

  • Para a tilápia:
  • água o quanto baste e 1 colher (sobremesa) cheia de sal (para o cozimento das batatas)
  • 5 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas de meio centímetro
  • 4 dentes de alho amassados
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • 1 e ½ colher (sobremesa) de sal
  • suco de ½ limão
  • 800g de filés de tilápia
  • um fio generoso de óleo
  • Para o molho branco:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo não muito cheias
  • ½ cebola picadinha
  • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • salsinha picada (a gosto)
  • 150g de muçarela ralada
  • 500ml de leite integral
  • noz-moscada (a gosto)
  • azeitonas verdes sem caroço inteiras (a gosto)
  • sal (a gosto)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

  1. Da tilápia:
  2. Adicione o peixe em um recipiente e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o alho amassado e o suco de limão.
  3. Com as mãos, passe bem esse tempero nos filés de peixe.
  4. Em seguida, leve uma panela espaçosa ao fogo com o óleo e sele o peixe de um lado e depois do outro, até dourar. Retire e reserve.
  5. Enquanto isso, coloque outra panela no fogo com água fervente e 1 colher (sobremesa) cheia de sal, junte as batatas higienizadas, descascadas e cortadas em rodelas de meio centímetro e deixe cozinhar, até ficarem macias. Escorra e reserve.
  6. Do molho branco:
  7. Leve uma panela ao fogo com a manteiga, deixe derreter e acrescente a cebola, deixando dourar.
  8. Entre com a farinha de trigo, deixando fritar.
  9. Vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo com uma colher de pau, até engrossar.
  10. Abaixe o fogo e tempere com o queijo parmesão ralado, a noz-moscada e o sal.
  11. Desligue o fogo e inclua o creme de leite, misturando.
  12. Seu molho branco está pronto para ser utilizado!
  13. Da montagem:
  14. Em um refratário, adicione um pouco do molho branco, espalhando.
  15. Faça uma camada com a metade das batatas cozidas, seguidas do peixe, despeje a metade do molho, espalhe novamente e salpique um pouco de muçarela ralada.
  16. Monte mais uma camada de batatas, outra com o restante do peixe, o restante do molho e cubra com o que restou da muçarela.
  17. Leve ao forno por 10 minutos para gratinar o queijo.
  18. Retire, salpique salsinha picada, distribua as azeitonas, sirva e desfrute do seu apetitoso filé de tilápia ao molho branco!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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