Ingredientes:

– 450g de farinha de grão-de-bico (ou farinha de amendoim ou arroz)
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou outro óleo de semente ou noz)
– 240ml de água quente
– Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar a massa: peneire a farinha, adicione o óleo, sal e água. Misture até combinar.
2. Amassar e descansar: amasse por 5-7 minutos, descanse por 20 minutos.
3. Dar forma e descansar: divida a massa em 8 partes, dê forma de bolas, descanse por 10 minutos.
4. Abrir a massa: abra cada bola em uma folha fina.
5. Cozinhar: cozinhe em uma frigideira seca em fogo médio-alto por 1-2 minutos de cada lado.

Dicas:

– Use água quente para uma massa maleável.
– O tempo de descanso é crucial para uma abertura fácil e cozimento uniforme.
– Abra fino para uma textura crocante.

Sugestões para servir:

– Sanduíches
– Wraps
– Molho para dips
– Café da manhã
– Base de pizza