Se você está em busca de uma receita caseira, saborosa e com um toque especial, chegou ao lugar certo! Essa berinjela assada com creme de cream cheese vai surpreender você e todos à mesa. Ela é perfeita tanto como prato principal quanto como acompanhamento — fácil de preparar, cremosa e cheia de sabor. Ideal para um almoço leve, um jantar especial ou até aquele dia em que você quer impressionar sem complicação.

Confira os ingredientes e o passo a passo abaixo:

Ingrediente

• 1 berinjela média
• Sal a gosto (para retirar o amargor)
• 2 ovos
• 200 ml de creme de leite (ou cream cheese)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 3 dentes de alho amassados
• 150 g de queijo ralado (tipo queijo duro)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo vegetal (para fritar levemente)
• 3 batatas médias
• Salsa fresca picada (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Prepare a berinjela:

• Corte a berinjela em fatias finas.
• Polvilhe sal e deixe descansar por 10 a 15 minutos para tirar o amargor.
• Enxágue e seque bem com papel toalha.

2. Empane e doure:

• Passe as fatias na farinha de rosca, pressionando para fixar.
• Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e doure levemente os dois lados. Reserve.

3. Faça o creme:

• Em um bowl, misture os ovos, creme de leite (ou cream cheese), alho, pimenta, páprica, manjericão e sal.
• Acrescente o queijo ralado e misture bem até formar um creme uniforme.

4. Monte na forma:

• Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
• Em uma forma untada, alterne camadas de batata e berinjela, levemente sobrepostas.
• Despeje o creme por cima, espalhando bem.

5. Leve ao forno:

• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
• Aumente para 200°C e asse por mais 10 minutos, até gratinar.

6. Finalize e sirva:

• Retire do forno, salpique salsa fresca por cima e sirva ainda quente.

Dica especial

Essa delícia vai super bem com carnes grelhadas, frango ou peixe. Mas se quiser uma refeição vegetariana completa, ela brilha sozinha no prato. Leve, cremosa e cheia de sabor!