Essa receita de empadão de frango é um verdadeiro espetáculo de sabor e você não pode deixar de experimentar. A massa é uma delícia e desmancha na boca e o recheio é a mais pura cremosidade e sabor. E tudo isso a partir de um modo de preparo bastante simples. Faça hoje mesmo esse empadão de frango!

Como fazer empadão de frango

Para fazer essa receita é muito simples e descomplicado. Começamos a partir do preparo da massa, e para isso adicionamos em um recipiente farinha de trigo, sal, gemas e margarina gelada. Agora é só misturar e amassar bem esses ingredientes, adicionando um pouquinho de água se necessário, até obter uma massa lisinha. Com a massa pronta, vamos para o recheio, que consiste em refogar alho, cebola e tomate, entrar com o frango desfiado, caldo de frango, milho, azeitonas, cheiro-verde e palmito, além de uma misturinha de amido para dar cremosidade. Depois de temperar, está pronto. Agora é só montar o empadão e levar ao forno!

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para a massa

• 1kg de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 500g de manteiga ou margarina gelada
• 3 gemas
• 100mL de água

Para o recheio

• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos picados
• 3 tomates picados
• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de chá do caldo de cozimento do frango
• 1 lata de milho-verde
• colorau a gosto
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• ½ xícara de chá de água
• azeitonas a gosto
• 1 vidro de palmito
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal, a margarina e as gemas.
2. Incorpore todos os ingredientes com as mãos.
3. Adicione a água aos poucos, sem parar de trabalhar a massa, até que ela fique lisa e homogênea.
4. Envolva a massa em um saco plástico e reserve.

Do recheio

1. Em uma panela com óleo, refogue o alho, a cebola e o tomate.
2. Quando o tomate murchar, entre com o frango desfiado e mexa bem.
3. Adicione o caldo de frango e o extrato de tomate.
4. Dilua o amido de milho em meia xícara de água e despeja também na panela.
5. Entre com o milho, as azeitonas, o palmito e o cheiro-verde.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.
7. Depois de mexer bem, desligue o fogo e reserve.

Da montagem

1. Retire ⅓ da massa e coloque sobre uma bancada, entre dois sacos plásticos.
2. Com um rolo, abra essa massa no formato da forma a ser utilizada.
3. Depois de abrir, reserve essa massa.
4. Coloque o restante da massa na forma e, com as mãos, modele a massa no fundo e nas laterais da forma.
5. Espalhe uniformemente o recheio e cubra com a massa aberta.
6. Se preferir, corte a massa aberta em 4 partes e coloque cada uma delas para cobrir o empadão sem correr o risco de quebrar.
7. Pincele gemas de ovos sobre a massa.
8. Asse em forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
9. Delicie-se com seu maravilhoso empadão de frango! Bom apetite!