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Torta de Ricota com Frutas Cristalizadas

Tipo: Bolos e Tortas

Torta de Ricota com Frutas Cristalizadas

  1. Modo de Preparo:
  2. Bata as claras em neve e reserve.
  3. No liquidificador, bata as gemas, o leite e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescente o leite condensado, a ricota, o amido de milho, o sal e as raspas de laranja ou limão e bata bem.
  5. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas (reserve um pouco para decorar) e misture bem.
  6. Por último, adicione as claras neves delicadamente e despeje a massa em uma travessa untada com margarina.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
  8. Retire do forno, espere amornar e decore com uvas passas e frutas cristalizadas reservadas e açúcar de confeiteiro a gosto.
  9. Sirva em seguida.


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Ingredientes

    • 3 ovos
    • 500g de ricota fresca peneirada
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
    • 4 colheres de sopa de açúcar
    • 3 colheres de sopa de amido de milho
    • raspas de laranja ou limão
    • 1 pitada de sal
    • 200g de uvas passas e frutas cristalizadas
    • açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
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