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Salada de grão-de-bico e cenoura

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o e reserve. Cozinhe as cenouras e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.


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Ingredientes

    • 1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico
    • 1 unidade(s) de cenoura em rodelas
    • 1 talo(s) de salsão picado(s)
    • 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
    Molho
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 4 colher(es) (sopa) de água
    • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
    • 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
    • 2 colher(es) (sopa) de mostarda
    • quanto baste de sal
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