Modo de Preparo:

• Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.
• Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem.
• Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retângulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.
• Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante 40 minutos.
• Retire e deixe arrefecer.
• Envolva o rolo de carne na massa folhada – convém ser depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na massa folhada, a tendência será de a massa não folhar- e pincele com a a gema de ovo.
• Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa folhar e cozinhar.
• Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.