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Rolo de carne e folhado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.
  • Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem.
  • Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retângulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.
  • Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante 40 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Envolva o rolo de carne na massa folhada – convém ser depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na massa folhada, a tendência será de a massa não folhar- e pincele com a a gema de ovo.
  • Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa folhar e cozinhar.
  • Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.


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Ingredientes

    • 500g de carne picada (porco, vitela ou mistura)
    • 1 ovo + 1 gema
    • sal e pimenta qb
    • 4 colheres de sopa de pão ralado
    • 6 fatias de fiambre 6 fatias de queijo
    • 1 cenoura ralada
    • 1 rolo de massa folhada pronta a usar
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