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Rocambole de batata com camarao

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Prepare a massa misturando as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o creme de leite, as gemas, o queijo ralado, o amido ,o trigo eo fermento .
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e agregue delicadamente as claras em neve
  • Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.
  • Desenforme a massa ainda quente em um guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio de camarões. Enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo. Coloque em uma travessa , polvilhe com queijo ralado.e decore com camoroes se quiser.
  • Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho. Junte os camarões temperados com sal e limão e refogue em fogo brando durante 3 minutos. Coloque , a salsa e cebolinha picadas .Adicione os tomates e refogue durante mais ou menos 3 minutos. Junte o louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto e cozinhe em fogo brando ,depois o amido de milho diluído no leite. Reserve.Depois de esfriar esse recheio misture o creme de leite


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Ingredientes

    • 500 g de batatas
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1/2 lata de creme de leite sem soro
    • 2 gemas
    • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 2 claras batidas em neve firme
    • 3 colheres (sopa) queijo ralado
    • sal e pimenta a gosto
    • 500 g de camarão
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 xícara de leite
    • 4 colheres (sopa) de amido de milho
    • 2 cebolas picadinhas
    • 3 dente de alho picadinhos
    • 1/2 xícara de óleo
    • 1/2 k de tomates sem pele, picados
    • 1/2 folha de louro
    • 1/2 lata de creme de leite sem soro
    • salsa e cebolinha picadas
    • noz-moscada
    • sal e pimenta a gosto
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